小凉皮创出大财富
2014-02-21   《克孜勒苏日报》   

在阿图什市阿扎克乡提坚村4大队有一位妇女,通过自己的奋斗,给阿图什各族群众源源不断地供应着好吃的凉皮。这位妇女就是阿达来提·米吉提。记者走进她家的家庭式凉皮厂,看见两台蒸汽凉皮机正在制作凉皮。

阿达来提·米吉提说:“我从事凉皮制作12年,最先买的机子还是在三年前,现在家里还有一台制作牛筋面的机器,最近又新买了一台做黄面的机器,一天干3至4个小时,就可以做出全天需供应的凉皮。”

阿达来提·米吉提每天分别往阿图什城区和附近乡镇、乌恰县40余家凉皮店供货,年收入已超过30万元。现在,在她的家庭式工厂里有8个工作人员,都是本村的农民。

一个偶然的机会,阿达来提·米吉提开始学习做凉皮之路。那时,她的姐姐在州师范学校当老师,姐姐将自己房子改成了小商店,阿达来提·米吉提在店里卖凉皮和辣子馕,每天都有一群师范学校的女学生来买凉皮、辣子馕吃。当时的阿达来提·米吉提不会做凉皮,只能订别人的凉皮。看到凉皮这样畅销,她心里就对制作凉皮子产生了浓厚的兴趣,想着如果有做好的凉皮提供给更多的凉皮店,这样生意可能会更好。

制作凉皮是一门手艺,别人是不会轻易传授的,只能靠自己刻苦琢磨学习。2001年,阿达来提·米吉提每天练习做凉皮。刚开始时,阿达来提·米吉提记不清自己到底揉了多少次面,失败了多少次。最终,功夫不负有心人,慢慢地,她每天可以成功地做50至60张凉皮,这时,就有一些人过来找她订货,一张0.8元,虽然便宜了点,但是阿达来提·米吉提还是很兴奋,因为自己终于学会做凉皮了。

提及这些事,阿达来提·米吉提说:“以前,每天早晨7点就起来揉面,一直忙到晚上。后来,就请村里的妇女们过来一起做,给她们发工资,慢慢地生意好起来了,来我家订货的人也越来越多了。”

三年前,阿达来提·米吉提用2万元买了第一台蒸汽凉皮机,制作凉皮更方便了,既省时省力,还保证了质量和数量。

看到阿达来提·米吉提凭借着自己勤劳的双手走向致富路,阿图什市妇联授予阿达来提·米吉提凉皮厂“靓丽工程”示范点荣誉称号,并帮她解决了5万元的贷款,阿达来提·米吉提用这笔贷款购买了第二台蒸汽凉皮机。

皮日孜古丽·阿不都热依木是提坚村7大队村民,中专毕业后,一直在家里待业,今年是她到阿达来提·米吉提凉皮厂工作的第二年。她说:“我每天在厂子里只需工作3至4个小时,其余时间完全可以做自己的事情,现在每个月工资是800元,可以边工作边照顾家了。”

现在在阿达来提·米吉提的家庭工厂冬季每天只需3至4个小时就可以做出1000至1500张凉皮,在其余季节能做2000至2500张凉皮,每张凉皮1.3元。除此之外,她每天还做牛筋面,一公斤6.5元,由丈夫和司机负责送货,一天的收入超过了1000元。

阿达来提·米吉提说:“我一直以来用自己的诚信做出了美味的食品,今后会坚持这一原则。”

 

 

[责任编辑:刘红亮]

 

文章评论加载中

用户: 联系方式:
       

 
主管单位:中共克孜勒苏柯尔克孜自治州委员会组织部
主办单位:克州党员干部现代远程教育管理中心
维护电话:0908-4236893 投稿信箱:kzdj@www.lzktjs.com
新ICP备05003780号